Festsodd fra Trøndelag

Festsodd fra Trøndelag er en særegen festmat fra Trøndelag, kjent for sitt rike innhold og dype kulinariske røtter. Sodd er ikke bare en matrett men også et stykke av Trøndelags historie og identitet. Retten har blitt servert som festmat i regionen i flere hundre år. Den er ofte å se på menyen ved viktige anledninger som dåp, konfirmasjon, og bryllup.

Fremgangsmåte

1
Skrell potet og gulrot. Er potetene små kan de forbli hele, er de store kan du dele dem i litt mindre deler.

Gulrøttene skjæres i biter/pinner.
2
Kok potetene og gulrøttene til de blir møre, gulrøttene kan gjerne ha litt tyggemotstand.
3
Ha Soddet i en kjele. Varm opp mot kokepunktet, men unngå et det begynner å koke.
4
Øs opp Sodd og tilsett gulrot og potet ved servering.
Tips:
Serveres tradisjonelt med Skjenning. Skjenning er et tradisjonelt og populært flatbrød fra Innherredsområdet i Trøndelag. Det søte flatbrødet har blitt bakt i århundrer og er kjent for sin unike smak og blanke overflate. Skjenning har også Beskyttet betegnelse.