Speilsalens sjømatmeny

Speilsalen serverer fra januar til april en fullstendig sjømatsbasert meny. Dette er perioden hvor råvarene fra havet er på sitt aller beste – når kvaliteten er på topp, smakene er mest konsentrerte og sesongen gir oss tilgang på de flotteste ingrediensene. Menyen består av 13 serveringer, nøye sammensatt for å fremheve det beste av nordiske sjømatopplevelser.